Se trata de un pequeño local, con sólo algunas mesas y sin patente de alcoholes, de esos que no te dicen mucho si no te cuentan que existe, o hasta que ves llegar los platos a la mesa. De hecho, es ...

Cocinar un buen arroz y más una paella es algo que requiere de cierta técnica y, muchas veces, también de algunos trucos que usan hasta los cocineros más expertos. El chef Dani García, uno de los ...

Cuándo y por qué hacer arroz caldoso. Consejos, trucos, variedades de arroz... Con esta guía conseguirás un arroz caldoso de rechupete.

Este viernes 20 de septiembre, coincidiendo con las fechas de la siega del arroz, se celebra el Día Internacional de la Paella. Se trata de un plato de origen humilde que tiene sus raíces en la región ...

La gastronomía de nuestro país es inmensa y se extiende más allá de la Península Ibérica. En España hay platos típicos y que se ven en cualquier rincón de nuestro territorio nacional como la tortilla ...

Hablar de dónde comer paella en Málaga es meterse en terreno delicado. Porque en cuanto uno menciona la palabra «paella», los puristas de la receta levantan levantan la ceja. Pero que no cunda el ...

“Una buena paella empieza con detalles que lo cambian todo”. Este ha sido el lema con el que el cocinero privado Rubén Fenollar ha explicado algunas de las claves de la elaboración. Así se ha ...

La paella nació en las zonas arroceras del Mediterráneo español y quedó especialmente asociada a Valencia; su nombre proviene del utensilio donde se cocina —la paella, una sartén ancha y poco profunda ...

Recuerdo los domingos de mi infancia cuando acudía con mi hermano y mis primos a casa de nuestra abuela, para comer un arrocito seco muy sabroso, cocinado con caldo de puchero, y cuatro tropezones ...

El arroz es uno de los ingredientes más universales, pero no todos los granos son iguales ni sirven para todo. Si alguna vez intentaste hacer paella, risotto o sushi en casa usando el arroz del súper ...

Un arroz preparado en Valencia puede llevar chorizo picante. Así es. Por mucho que algunos se lleven las manos a la cabeza, el arroz no es enemigo del chorizo. Ni de los guisantes, ni de la berenjena, ...

Resulta curioso cómo la paella se ha convertido en el lienzo donde medio mundo cree tener derecho a pintar lo que le plazca, ...