We love when Chef Alex stops by from Italian Kitchen! This week for Red Lent, he’s whipping up some Baccalà in Umido e Baccalà Mantecato Alla Veneziana!!
Mettete lo stoccafisso a bagno due giorni prima di preparare la ricetta, cambiando l'acqua ogni 3-4 ore per le prime volte poi diradate, in modo da dissalarlo bene. Sbollentate lo stoccafisso, ...
Soak cod for 24 hours in cold water in the refrigerator. When ready to prepare dish, remove cod from water and dry well with paper towels. Cut into 4- to 5-inch pieces. Dust cod pieces with flour.
Torna la Festa dei Cappuccini ad Urbino, organizzata dalla Società del Soldo. Cinque giorni di gastronomia e musica per fini benefici, con specialità come il baccalà in umido e eventi culturali.
– ore 21:00: musica dal vivo con “Isola d’erba”. Tutte le sere verrà proposto il baccalà alla vicentina con polenta, baccalà in umido (pomodoro e olive) con polenta, baccalà in insalata con fagioli, ...
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Soak cod for 24 hours in cold water in the refrigerator. When ready to prepare dish, remove cod from water and dry well with paper towels. Cut into 4- to 5-inch pieces. Dust cod pieces with flour.
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