Préparer son propre foie gras maison, c’est offrir à ses invités une touche d’élégance et de gourmandise qui fera toute la différence. Et pour éviter tout stress de dernière minute, sachez qu’il est ...

Dans un bol, pressez le jus d’orange. Salez et poivrez. Ajoutez le vinaigre balsamique blanc. Fouettez l’huile d’olive. Ajoutez quelques pluches de cerfeuil. Ajoutez les fèves germées et le radicchio.

Terrine mi-cuite, foie gras au torchon ou escalopes poêlées : la cuisson fait toute la différence sur la table de Noël. Quels gestes garantissent fondant et tenue sans fonte ? À l’approche des fêtes, ...

Star incontestée des menus de fête, le foie gras séduit par son fondant et son goût inimitable. De canard ou d’oie, cuisiné seul ou accompagné, il s’apprécie autant cuit au torchon, en bocal ou en ...