pas de sel ou à la toute fin à cause de la présence de nombreuses viandes salées mettre l'ail, les baies de genièvre et les clous de girofle dans une mousseline ficelée. dans une grande cocotte à four ...

je te fais un copier-coller de la recette comme je la fait ,sauf que je ne mets pas de boudin LA CHOUCROUTE A L'ALSACIENNE POUR 8 PERSONNES : 2 kg de choucroute - 2 jambonneaux - 1 kg de carré salé ou ...

15 cl de vin blanc sec de Riesling. Coupez le lard en 4 portions et faites-le blanchir 10 minutes dans de l'eau frémissante. Lavez la choucroute dans trois eaux claires, puis égouttez-la bien. Émincez ...

La recette de Sophie Laugel, pâtissière à la pâtisserie boulangerie Laugel à Hochfelden Leïla Martin, cheffe et blogueuse culinaire basée en Alsace, propose de revisiter la fondue de poireaux. Pour ...

Comme le couscous, la choucroute est d’abord une garniture qui a fini, par métonymie, par désigner un plat tout entier. Son nom français, qu’on trouve pour la première fois avec son orthographe ...

Comme tous les plats traditionnels anciens, la choucroute connaît plusieurs versions selon les régions. Elles se distinguent notamment par le choix de la viande. Les recettes traditionnelles sont ...