P.S. L’autrice Elisia Menduni sottolinea: l’impasto per la pizza del maestro Franco Pepe resta un segreto. La ricetta qui ...

Preparare l'impasto della pizza proteica è davvero facile e veloce. Per cominciare montare a neve gli albumi, aggiungendo anche un pizzico di sale. Aggiungere poi la farina, mescolando dal basso verso ...

Il pizzaiolo-star (che a Milano ha sdoganato la pizza hawaiana, «ma senza pomodoro») racconta le sue prossime sfide: «Mi ...

C’è chi mangerebbe solo pizza e chi invece si stufa presto di questa pietanza che, tanto gettonata per una cena veloce, una serata fra amici o anche a merenda – alla fine rischia di stancare. Sempre ...

La pizza in padella può essere una valida alternativa alla classica pizza cotta nel forno. La pizza cotta in padella, infatti, è l'ideale quando si vuole preparare qualcosa di veloce o magari si ha ...

Ingredienti per 4 persone: 500 g patate, 300 g mozzarella, 125 g farina, 24 pomodorini, 100 g funghi champignon, q.b. olio Evo, sale, pepe e foglie di basilico. Procedimento: lessate le patate per ...

«Quando ho scoperto che si poteva fare la frittata senza uova mi sembrava di aver scoperto l’acqua tiepida: una rivelazione!», commenta Emanuela Caorsi. È una farinata senza i classici litri di olio, ...

Siamo sempre alla ricerca di qualche piatto sfizioso e veloce da preparare, per uscire dalle solite abitudini e per stupire i nostri marmocchietti a casa, che sono davvero degli ossi duri! Devo dire ...

Hai mai pensato di preparare la paella sul grill? È uno dei classici della cucina spagnola, riso misto a carne, pesce e verdure dalle tantissime varianti regionali, ed è di grande impatto scenografico ...

Durante gli anni ‘70, grazie all’idea di alcuni pizzaioli di modificare la forma del classico impasto del pane per realizzare la pizza dalla forma rettangolare nacque quella che oggi chiamiamo “pizza ...