Unire tutti gli ingredienti a freddo, far bollire; fatto freddare il tutto, frullarlo, setacciarlo e conservare il gel nella tasca da pasticcere pronta all’uso per il servizio. Cuocere il semolino nel ...

A Carnevale ogni dolce vale. Ma qualcuno un po' di più... e tra le ricette della tradizione della cucina napoletana c'è quella di una torta a base di semolino cotto nel latte aromatizzato: è il ...

Per la panna acida: 500 g di mascarpone; 205 g di latte legato con agar agar (0 8%); 8 g di citras Per la pasta uvetta e marsala: 500 g di uvetta; 250 g di Marsala Per il gel di Marsala: 500 g di ...