Recette de filet d'aiglefin, sauce vierge | Zeste
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Jun 15, 2017
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Jan 3, 2025
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Aiglefin avec une sauce crémeuse au lait de coco 🫠 Ingrédients (4 personnes) • 4 pavés d’Aiglefin ou cabillaud ou autre poisson blanc à chair ferme • 1 grosse pincée de pistils de safran • Ghee ou beurre ou huile d’olive • 1 oignon, finement haché • 4 gousses d’ail • 2 boîtes de 400 g de lait de coco (minimum 70 % extrait de coco) • ½ c. à café de cumin ou curry • ¼ c. à café de curcuma • 2 c. à café de bouillon en poudre Koro (ou selon goût) • 1 petite poignée de persil plat, ciselé • Sel, poi
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